如何正確使用蓋碗!很多人會(huì)覺(jué)得蓋碗沒(méi)有手柄,如何喝茶?用蓋碗品茶，杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開(kāi)使用。使用蓋碗要注意持拿方法，斟倒茶湯時(shí)食指扶在蓋鈕上，拇指和中指緊扣在碗的邊緣，蓋斜放，和杯身之間留有縫隙，然后進(jìn)行傾斜斟倒。若不確定茶湯是否出盡，可在收回蓋碗前，上下輕擺手臂或是輕擺手腕，幫助最后的茶湯出完，動(dòng)作一定要輕柔、緩慢。
蓋碗泡茶的步驟
第一步、洗碗
泡茶第一步，我們都是要洗碗，洗碗的步驟的必要的，茶具干凈是茶葉的口感的質(zhì)量保證，用開(kāi)水燙一下，既能消毒又能保持蓋碗的溫度。
第二步、置茶
根據(jù)實(shí)際情況（多人飲用還是個(gè)人飲用），放入適量的茶葉，茶葉量的多少也得看茶湯的多少，一般功夫茶都是標(biāo)配8克一泡，目前市場(chǎng)上流行的也是小罐茶，沖泡方便。
第三步、沖泡
加入100攝氏度的開(kāi)水，蓋上蓋碗悶泡。這個(gè)熱水溫度，一樣平常按照所沖泡的茶類(lèi)抉擇，一般看茶的特性來(lái)選擇茶水的溫度，并不是所有的茶，都是用100攝氏度的開(kāi)水沖泡。
第四步、品飲
悶泡的時(shí)間控制好了，我們才打開(kāi)碗蓋，用蓋子輕輕撥動(dòng)茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的優(yōu)美姿態(tài)。把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲。重點(diǎn)來(lái)了啊。其實(shí)用蓋碗泡茶非常簡(jiǎn)單，重點(diǎn)是在倒茶湯時(shí)需要掌握的技巧。如果稍不注意，就可能會(huì)燙傷哦。
每位老茶客桌上都有一兩只稱(chēng)手好用的蓋碗，用蓋碗泡茶，不僅美觀還十分實(shí)用，可以展現(xiàn)好茶最真實(shí)的味道，無(wú)論是何種茶，都能輕松搞定。掌握正確的泡茶方法，熟能生巧之后，便能品出蓋碗帶來(lái)的不同層次的茶之風(fēng)味。
